Jaku Damast-Santoku, VG-10 Stahl, 67 Lagen, Ebenholz

Das Messer der drei Tugenden bedeutet Santoku im wörtlichen Sinne. Als solches eignet es sich hervorragend zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Hersteller Jaku stattet die beidseitig geschliffene Klinge dieses Damast-Santokus mit 67 Lagen aus rostfreiem VG-10 Stahl aus. Die Rockwellhärte liegt bei 61 Grad. Ebenfalls guten Stil beweist das Messer mit dem Griff auf feinem Ebenholz.

Technische Daten

• Grifflänge 12.5cm
• Klingenlänge 15cm
• Gesamtlänge 27.5cm
• Gewicht 180g